Kesehatan Masyarakat Veteriner dan One Health
Rp 110.000
Informasi Tambahan
Berat | 320 gram |
---|---|
Berat Buku (gram) | 320 |
Cetakan | 1 |
Halaman | 294 |
Jenis Cover | Art Carton |
Jilid | Perfect Bending |
Kertas Isi | Book Paper |
Pengarang | Dr. drh. Ida Bagus Ngurah Swacita, M.P. dan Prof. Dr. drh. I Wayan Suardana, M.Si. |
Tahun Terbit | Maret 2023 |
Ukuran | 15 x 23 |
ISBN | 978-623-384-384-3 |
DAFTAR ISI
BAB 1 PENDAHULUAN 1
- ±± Swacita
- Sejarah Singkat Kesehatan Masyarakat1
- Periode Perkembangan Kesehatan Masyarakat.3
- Perkembangan Kesehatan Masyarakat Veteriner7
- Perkembangan Kesehatan Masyarakat Veteriner di Indonesia.8
- Hubungan Ilmu Kesehatan Masyarakat (IKM) dengan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet)9
Ringkasan11
Bahan Bacaan..12
BAB 2 APLIKASI EPIDEMIOLOGI DALAM KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER 15
- ±± Swacita
- Pengertian dan Peran Epidemiologi .15
- Metode Epidemiologi16
- Pengukuran Epidemiologi.19
- Epidemiologi Penyakit Menular.24
- Imunisasi.31
Ringkasan33
Bahan Bacaan35
BAB 3 KESEHATAN LINGKUNGAN 37
- ±± Swacita
- Pengertian dan Ruang Lingkup Kesehatan Lingkungan 37
- Perumahan 39
- Penyediaan Air Bersih .44
- Pembuangan Kotoran Manusia 48
- Sampah dan Pengelolaannya.54
- Air Limbah dan Pengelolaannya59
Ringkasan.64
Bahan Bacaan.66
BAB 4 SANITASI DAN HIGIENE DALAM PROSES
PRODUKSI DAN PENANGANAN PANGAN 67
- ±± Swacita
- Pendahuluan.67
- Sumber Kontaminasi69
- Tahap-tahap Higiene dan Sanitasi.70
- Sanitasi Kimiawi.71
- Higiene Karyawan.76
- Pendidikan tentang Higiene dan Sanitasi .77
- Standar Prosedur Operasi Sanitasi 80
Ringkasan.90
Bahan Bacaan92
BAB 5 RESIDU DAN CEMARAN MIKROBA PADA PRODUK PANGAN ASAL HEWAN DI INDONESIA 93
- ±± Swacita
- Pendahuluan.93
- Tujuan dan Sasaran.95
- Pengenalan tentang Residu dan Jenisnya.96
- Pelaksanaan dan Metodelogi.99
- Hasil Monitoring dan Survailens100
- Permasalahan yang dihadapi.103
- Kajian Masalah.106
- Upaya Tindak Lanjut 107
Ringkasan.108
Bahan Bacaan109
BAB 6 ADITIF PADA MAKANAN 111
- ±±I W. Suardana
- Pendahuluan.111
- Berbagai Zat Aditif yang Sering Dicampurkan pada Makanan.112
Ringkasan128
Bahan Bacaan129
BAB 7 SENYAWA BERACUN PADA BAHAN PANGAN 131
- ±±I W. Suardana
- Pendahuluan 131
- Penggolongan Senyawa Beracun.132
Ringkasan145
Bahan Bacaan146
BAB 8 GIZI DAN PANGAN MENURUT PENDEKATAN KESEHATAN MASYARAKAT 147
- ±±I W. Suardana
- Pendahuluan 147
- Penyebab Terjadinya Gangguan Kesehatan.149
- Upaya Pencegahan Timbulnya Gangguan Kesehatan.154
Ringkasan157
Bahan Bacaan158
BAB 9 PERANAN PANGAN HEWANI DALAM PEMENUHAN GIZI MASYARAKAT 159
- ±±I W. Suardana
- Pendahuluan.159
- Komposisi dan Nilai Gizi Daging161
- Jenis Daging dan Daging Olahan.169
- Penurunan Gizi Selama Pemasakan.171
- Label Gizi171
Ringkasan171
Bahan Bacaan173
BAB 10 GIZI MASYARAKAT 175
- ±±I W. Suardana
- Gizi dan Fungsinya.175
- Gizi Klinik dan Gizi Masyarakat177
- Penyakit Gizi.179
- Kelompok Rentan Gizi.183
- Pengukuran Status Gizi Masyarakat.187
Ringkasan191
Bahan Bacaan192
BAB 11 PENERAPAN BIOSEKURITI 195
- ±± Swacita
- Definisi dan Sejarah Biosekuriti195
- Tujuan Pelaksanaan, Komponen Utama, dan Tindakan Umum Biosekuriti .197
- Prinsip Bioskuriti.200
- Penerapan Biosekuriti pada Instalasi Karantina Hewan (IKH) 202
- Penerapan Biosekuriti pada Rumah Pemotongan Hewan (RPH).209
- Biosekuriti Rumah Pemotongan Hewan (RPH).213
- Zone Biosekuriti pada Peternakan.217
Ringkasan224
Bahan Bacaan226
BAB 12 PENGENALAN ONE HEALTH 229
- ±± Swacita
- Pendahuluan.229
- Pengertian dan Tujuan One Health.233
- Ruang Lingkup dan Organisasi dalam One Health235
- Implementasi One Health di Indonesia pada Tataran
Pendidikan.237 - Aplikasi One Health dalam Kedokteran Hewan239
- Eco Health dan Hubungan One Health dengan Eco Health.244
Ringkasan.248
Bahan Bacaan.250
BAB 13 PENANGGULANGAN PENYAKIT INFEKSI BARU DAN ZOONOSIS DENGAN PENDEKATAN ONE HEALTH 253
- ±± Swacita
- Penyakit Infeksi Baru (PIB)/Emerging Diseases.253
- Implementasi One Health.256
- Investigasi Penyakit dengan Metode SOAP .257
- Penilaian Risiko Cepat (Rapid Risk Assessment)259
- Participatory Epidemiology dengan PRA Tools.261
- Protokol Alur Terpadu Penanganan Zoonosis-PIB.263
- Pengambilan dan Pengiriman Sampel.269
- Perlindungan Diri dan Lingkungan Saat Respons Wabah.271
Bahan Bacaan276
INDEKS 277
PARA PENULIS 281
Produk Terkait
-
Hukum Islam dalam Sistem Hukum di Indonesia
Rp 60.000 Tambah ke keranjang -
Antropobiologi Anak Usia Dini
Rp 100.000 Tambah ke keranjang -
Filsafat Hukum Islam & Maqashid Syariah
Rp 84.000 Tambah ke keranjang -
GLOBALISASI DAN KEBIJAKAN PUBLIK: Kajian Seputar Peranan Pemerintah Mewujudkan Kesejahteraan di Tengah Dunia Tak Bersekat
Rp 62.000 Tambah ke keranjang
Ulasan
Belum ada ulasan.