Gizi & Kesehatan Balita: Peranan Mikro Zinc pada Pertumbuhan Balita

Rp 52.000

Ebook WhatsApp

SKU: 29701910001 Kategori:

Deskripsi

Zinc (Zn) merupakan protein kecil dengan motif struktural yang dapat mengoordinasikan ion. Rantai zinc berkoordinasi dengan kombinasi residu dari cysteine dan histidin. Zinc termasuk dalam kelompok trace element, yaitu elemen yang terdapat dalam tubuh dengan jumlah yang sangat kecil dan mutlak diperlukan untuk memelihara kesehatan, terutama pada anak balita (bawah lima tahun).

Kebutuhan akan zinc sangat variasi, tergantung keadaan fisiologi dan patologi kesehatan tubun (anak balita). Angka kecukupan zinc per hari yang dianjurkan berdasarkan Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (2004), penentuan status zinc, sumber dan angka kecukupan Vitamin A yang dianjurkan, status gizi balita dan imunitas, merupakan informasi penting beserta uraian penjelasannya yang lengkap di dalam buku ini.

Buku teks ini ditulis oleh pakar gizi/kesehatan masyarakat, adalah acuan utama tidak hanya bagi mahasiswa Ilmu Kesehatan masyarakat, Konselor atau penyuluh kesehatan, bidan dan perawat, dokter, serta para dosen/guru, namun juga penting untuk diketahui rumah tangga keluarga.

Informasi Tambahan

Jilid

no

Daftar Isi

Kata Pengantar v

Bab 1 Zinc 1
A. Pendahuluan……………………………………………………………………………………………………1
B. Sumber Zinc……………………………………………………………………………………………………..4
C. Metabolisme Zinc…………………………………………………………………………………………..6
D. Penentuan Status Zinc…………………………………………………………………………………..8
E. Angka Kecukupan Zinc yang Dianjurkan……………………………………………….13
F. Defisiensi dan Kelebihan Zinc………………………………………………………………….14
G. Akibat Toksisitas Zinc………………………………………………………………………………….18
H. Peranan Zinc …………………………………………………………………………………………………19
I. Epidemiologi…………………………………………………………………………………………………48
J. Interaksi Zinc dan Vitamin A……………………………………………………………………..49

BAB 2 Vitamin A 53
A. Pendahuluan…………………………………………………………………………………………………53
B. Sumber Vitamin A………………………………………………………………………………………..55
C. Metabolisme Vitamin A………………………………………………………………………………77
D. Penilaian Status Vitamin A………………………………………………………………………..79
E. Angka Kecukupan Vitamin A yang Dianjurkan…………………………………….84
F. Defisiensi dan Kelebihan Vitamin A……………………………………………………….84
G. Peranan Vitamin A……………………………………………………………………………………….89
H. Epidemiologi Vitamin A……………………………………………………………………………..98

BAB 3 Pertumbuhan Linier 111
A. Definisi Pertumbuhan Linier………………………………………………………………….111
B. Status Gizi Balita……………………………………………………………………………………….111
c. Hormon IGF-1…………………………………………………………………………………………….134
D. Umur Maturasi Tulang (Bone Age)…………………………………………………………137

BAB 4 Infeksi dan Sistem Imun 147
A. Infeksi…………………………………………………………………………………………………………..147
B. Sistem Imun ……………………………………………………………………………………………….151
C. Zat Gizi yang Berperan pada Imunitas………………………………………………..159
D. Status Gizi dan Imunitas………………………………………………………………………….164
Glosarium 169
Daftar Pustaka 175
Indeks 179
Tentang Penulis 183

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Gizi & Kesehatan Balita: Peranan Mikro Zinc pada Pertumbuhan Balita”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *